Vaticano adota agricultura 100% orgânica em horta histórica dos papas, seguindo o legado de Laudato Si’
Em uma iniciativa que une tradição e sustentabilidade, o Vaticano transformou sua horta histórica, responsável por abastecer os aposentos papais por séculos, em um modelo de agricultura 100% orgânica. A mudança reflete um compromisso crescente com o meio ambiente e a produção de alimentos saudáveis, inspirada diretamente pela encíclica papal Laudato Si’.
Essa horta, localizada no Mosteiro Mater Ecclesiae, onde residem freiras beneditinas enclausuradas, tem suas raízes fincadas na história do Vaticano. Originalmente concebida para prover sustento, ela se mantém como uma característica definidora dos Jardins do Vaticano, uma vasta área verde que cobre quase a metade da Cidade do Vaticano.
A transição para práticas orgânicas, um processo gradual que vem ocorrendo há anos, não é isenta de desafios. No entanto, o desejo de respeitar a natureza e cultivar alimentos de forma consciente tem guiado cada etapa, como destacam os responsáveis pela gestão desta área verde única.
Um Legado de Sustentabilidade no Coração do Vaticano
A horta privada, com quase um décimo de acre, é parte integrante dos Jardins do Vaticano, que se estendem por cerca de 57 acres. Stefano Giampaolo, chefe do Serviço de Jardins e Meio Ambiente do Vaticano, explicou à EWTN News que a área cultivada “sempre foi uma característica definidora dos Jardins do Vaticano porque, de fato, os Jardins do Vaticano foram originalmente criados principalmente para esse propósito — fornecer sustento para o Palácio Apostólico”.
Atualmente, as freiras beneditinas do Mosteiro Mater Ecclesiae não só consomem os produtos frescos da horta, como também os utilizam para preparar geleias e outras conservas. O excedente da produção é generosamente doado a uma cozinha comunitária do Vaticano, administrada pelas Missionárias da Caridade, reforçando o papel social da iniciativa.
Desafios da Agricultura Orgânica e o Respeito às Estações
Gilberto Bianchi, o jardineiro encarregado da horta e do pomar desde 2008, compartilhou os desafios inerentes à gestão de uma horta totalmente orgânica. “Claramente, administrar uma horta completamente orgânica apresenta desafios, em parte porque os insetos são agressivos, e usamos predadores naturais no solo para controlá-los”, afirmou Bianchi, ressaltando que “nenhum fertilizante químico ou inseticida é usado”.
A conservação de água e a drenagem do solo também exigem atenção especial. Para reter a umidade em um solo que drena muito bem, a fibra de coco é adicionada, e um sistema de irrigação por gotejamento garante que a água alcance diretamente as plantas, evitando desperdícios. O respeito às estações é outro pilar da agricultura orgânica, com o plantio de culturas de inverno ocorrendo enquanto as de verão são colhidas.
Diversidade de Culturas e um Pomar Centenário
O cardápio da horta varia conforme a estação. No final do verão, a colheita inclui tomates, berinjelas, vagens, abobrinhas, pepinos e pimentões. Já as safras de outono e inverno oferecem brócolis, espinafre, alface e abóboras. A horta também cultiva alho, manjericão e uma variedade peruana de pimentas conhecida por sua intensidade. Recentemente, a pedido das freiras argentinas, plantas de kiwi foram adicionadas.
Ao lado da horta, um pequeno pomar abriga cerca de 15 árvores cítricas, algumas com impressionantes 150 anos de idade. Bianchi enfatiza que “o que estiver na estação. Então, o que quer que seja plantado é porque a natureza dita naquele momento. As plantas são cultivadas a partir de sementes. Não usamos plantas cultivadas em laboratório”.
Um Futuro Verde para os Jardins do Vaticano
Com uma equipe de cerca de 35 jardineiros e administradores, os Jardins do Vaticano são uma coleção complexa de espaços verdes que remontam ao século XIII. A ambição é estender as práticas orgânicas a todo o território vaticano. “É um processo — a transformação de todos os Jardins em orgânicos”, concluiu Giampaolo, indicando um futuro cada vez mais alinhado com os princípios da sustentabilidade e do respeito à criação divina.
